Pasta z dyni do chleba (hummus dyniowy)Porcje: ok. 6
Czas przygotowania: ok. 1 godz. 15 min
Składniki- 500 g dyni (obranej i pokrojonej w kostkę ok. 2 cm)
- 3 ząbki czosnku
- 3 płaskie łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki pasty tahini
- 400 g ciecierzycy (może być z puszki)
- szczypta cynamonu
- do smaku: sól, pieprz, ostra papryka
- kilka kropel soku z cytryny
Przygotowanie
Pieczenie dyni- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż kawałki dyni i czosnek.
- Skrop całość oliwą z oliwek, posyp odrobiną Ziarenek Smaku.
- Piecz ok. 45 minut, aż dynia będzie miękka.
- Odstaw do przestygnięcia.
Blendowanie- Do blendera włóż upieczoną dynię i czosnek, odsączoną ciecierzycę, pastę tahini, przyprawy i łyżkę lub dwie oleju.
- Zmiksuj wszystko na gładką masę.
- Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę zimnej wody mineralnej, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Doprawianie- Dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką, cynamonem i sokiem z cytryny według smaku.
- Wymieszaj i przełóż do miseczki.
PodawaniePodawaj z chrupiącym pieczywem, krakersami, świeżymi warzywami lub jako dodatek do kanapek.
